LUMPIA VIETNAM

BAHAN KULIT (15 BUAH) :

• Tepung terigu 150gr
• telur ayam 1 butir
• susu cair 225 ml
• garam 1/4 sdt

BAHAN ISI ;

• asparagus segar 10gr, rebus
• jamur shitake 2 buah, rebus, iris tipis.
• bihun 25gr, rebus hingga lunak
• mentimun 1 buah, potong korek api.
• daun mint cincang 1 sdm
• mente sangrai 2 sdm, cincang
• bawang putih 3 siung, haluskan

BAHAN SAUS :

•  Gula pasir 3sdt
• kecap asin 3 sdm
• cabai merah 2 buah, buang biji, cincang kasar.
• air jeruk lemon 2 sdt

CARA MEMBUAT ;

1. ADONAN KULIT : campur semua bahan, aduk hingga adonan licin. panaskan wajan dadar, but dadar tipis hingga matang, angkat.
2. ADONAN ISI ; aduk jamur shitake, bihun, mentimun, daun mint, mente cincang, wortel dan bawang putih hingga tercampur rata.
3. ambil selembar kulit dadar beri isi, selipkan asparagus, lipat gulung dan rapikan.
4. SAUS : campur semua bahan, aduk hinga tercampur rata. diamkan selama 15 menit.
5. sajikan lumpia dengan saus.

(Sumber : Majalah Nyata)